Como já postamos aqui no blog (clique em mim), a Fundação O Boticário de Proteção à Natureza criou, em setembro deste ano, o movimento que pretende incentivar os curitibanos a cozinharem e saborearem pratos feitos de forma a contribuir para a conservação da natureza. Os princípios da Gastronomia Responsável são:

Uso de ingredientes orgânicos / Não-utilização de espécies ameaçadas de extinção / Uso de produtos de fornecedores locais para evitar emissão de gás carbônico no transporte / Utilização integral de alimentos para evitar o desperdício.

A Yup entrou nessa também, criando todo o conceito gráfico e de divulgação do movimento. E o melhor é que está dando super certo. Além de frequentar os restaurantes que estão participando, o pessoal tem mandado diversas receitas novas para o site. Escolas e universidades têm incentivado seus alunos a mostrarem a cara no movimento, são elas: Universidade Positivo, Centro Europeu e SESC-PR.

Conheça mais detalhes sobre o Gastronomia Responsável, e participe também. É só entrar no site: www.gastronomiaresponsavel.com.br.

Anna Julia Zimmermann